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Use of natural resources from Southern Brazil as a strategy to mitigate fungal contamination.
Badiale Furlong, Eliana; Badiale Furlong, Vitor; Kupski, Larine; Scaglioni, Priscila Tessmer; Denardi de Souza, Taiana; Christ-Ribeiro, Anelise.
Afiliación
  • Badiale Furlong E; Laboratório de Micotoxinas e Ciências de Alimentos (LAMCA), Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rio Grande, Rio Grande do Sul State, Brazil.
  • Badiale Furlong V; Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR), São Carlos, São Paulo, Brazil.
  • Kupski L; Laboratório de Micotoxinas e Ciências de Alimentos (LAMCA), Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rio Grande, Rio Grande do Sul State, Brazil.
  • Scaglioni PT; Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais (LCCBio), Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos (CCQFA), Universidade Federal de Pelotas, Capão do Leão, São Paulo, Brazil.
  • Denardi de Souza T; Laboratório de Micotoxinas e Ciências de Alimentos (LAMCA), Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rio Grande, Rio Grande do Sul State, Brazil.
  • Christ-Ribeiro A; Laboratório de Micotoxinas e Ciências de Alimentos (LAMCA), Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Rio Grande, Rio Grande do Sul State, Brazil.
Crit Rev Food Sci Nutr ; 61(2): 275-282, 2021.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32073888
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hongos / Micotoxinas Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos
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