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Polycyclic aromatic hydrocarbons in traditionally smoked Slavonska kobasica.
Mastanjevic, Kresimir M; Kartalovic, Brankica D; Vranesevic, Jelena M; Novakov, Nikolina J; Habschied, Kristina J.
Afiliación
  • Mastanjevic KM; Faculty of Food Technology, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek , Osijek, Croata.
  • Kartalovic BD; Department for Food and Feed Quality, Bureau for Food Safety and Drug Analysis, Research Veterinary Institute Novi Sad , Novi Sad, Serbia.
  • Vranesevic JM; Department for Food and Feed Quality, Bureau for Food Safety and Drug Analysis, Research Veterinary Institute Novi Sad , Novi Sad, Serbia.
  • Novakov NJ; Department of Veterinary Medicine, Faculty of Agriculture, University of Novi Sad , Novi Sad, Serbia.
  • Habschied KJ; Faculty of Food Technology, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek , Osijek, Croata.
Food Addit Contam Part B Surveill ; 13(2): 82-87, 2020 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31937193
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Contaminación de Alimentos / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part B Surveill Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2020 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Contaminación de Alimentos / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part B Surveill Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2020 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido