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Genetic Determinants of Hydroxycinnamic Acid Metabolism in Heterofermentative Lactobacilli.
Gaur, Gautam; Oh, Jee-Hwan; Filannino, Pasquale; Gobbetti, Marco; van Pijkeren, Jan-Peter; Gänzle, Michael G.
Afiliación
  • Gaur G; University of Alberta, Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, Edmonton, Alberta, Canada.
  • Oh JH; Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin, USA.
  • Filannino P; Department of Soil, Plant and Food Science, University of Bari Aldo Moro, Bari, Italy.
  • Gobbetti M; Faculty of Sciences and Technology, Free University of Bozen-Bolzano, Bolzano, Italy.
  • van Pijkeren JP; Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin, USA.
  • Gänzle MG; University of Alberta, Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, Edmonton, Alberta, Canada mgaenzle@ualberta.ca.
Appl Environ Microbiol ; 86(5)2020 02 18.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31862715
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Cumáricos / Lactobacillus Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá Pais de publicación: Estados Unidos
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