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Phytochemical and biological characterization of Italian "sedano bianco di Sperlonga" Protected Geographical Indication celery ecotype: A multimethodological approach.
Ingallina, Cinzia; Capitani, Donatella; Mannina, Luisa; Carradori, Simone; Locatelli, Marcello; Di Sotto, Antonella; Di Giacomo, Silvia; Toniolo, Chiara; Pasqua, Gabriella; Valletta, Alessio; Simonetti, Giovanna; Parroni, Alessia; Beccaccioli, Marzia; Vinci, Giuliana; Rapa, Mattia; Giusti, Anna Maria; Fraschetti, Caterina; Filippi, Antonello; Maccelli, Alessandro; Crestoni, Maria Elisa; Fornarini, Simonetta; Sobolev, Anatoly P.
Afiliación
  • Ingallina C; Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: cinzia.ingallina@uniroma1.it.
  • Capitani D; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: donatella.capitani@cnr.it.
  • Mannina L; Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: luisa.mannina@uniroma1.it.
  • Carradori S; Dipartimento di Farmacia, Università di Chieti-Pescara "G. d'Annunzio", Via dei Vestini 31, 66100 Chieti, Italy. Electronic address: simone.carradori@unich.it.
  • Locatelli M; Dipartimento di Farmacia, Università di Chieti-Pescara "G. d'Annunzio", Via dei Vestini 31, 66100 Chieti, Italy. Electronic address: marcello.locatelli@unich.it.
  • Di Sotto A; Dipartimento di Fisiologia e Farmacologia "V. Ersparmer", Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: antonella.disotto@uniroma1.it.
  • Di Giacomo S; Dipartimento di Fisiologia e Farmacologia "V. Ersparmer", Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: silvia.digiacomo@uniroma1.it.
  • Toniolo C; Dipartimento di Biologia Ambientale, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: chiara.toniolo@uniroma1.it.
  • Pasqua G; Dipartimento di Biologia Ambientale, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: gabriella.pasqua@uniroma1.it.
  • Valletta A; Dipartimento di Biologia Ambientale, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: alessio.valletta@uniroma1.it.
  • Simonetti G; Dipartimento di Sanità Pubblica e Malattie Infettive, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: giovanna.simonetti@uniroma1.it.
  • Parroni A; Dipartimento di Biologia Ambientale, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: alessia.parroni@uniroma1.it.
  • Beccaccioli M; Dipartimento di Biologia Ambientale, Sapienza Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: marzia.beccaccioli@uniroma1.it.
  • Vinci G; Dipartimento di Management, Laboratorio di Merceologia, Sapienza Università di Roma, Via del Castro Laurenziano 9, 00161 Rome, Italy. Electronic address: giuliana.vinci@uniroma1.it.
  • Rapa M; Dipartimento di Management, Laboratorio di Merceologia, Sapienza Università di Roma, Via del Castro Laurenziano 9, 00161 Rome, Italy. Electronic address: mattia.rapa@uniroma1.it.
  • Giusti AM; Dipartimento di Medicina Sperimentale Sapienza, Università di Roma, P.le Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. Electronic address: annamaria.giusti@uniroma1.it.
  • Fraschetti C; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: caterina.fraschetti@uniroma1.it.
  • Filippi A; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: antonello.filippi@uniroma1.it.
  • Maccelli A; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: alessandro.maccelli@uniroma1.it.
  • Crestoni ME; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: mariaelisa.crestoni@uniroma1.it.
  • Fornarini S; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: simonetta.fornarini@uniroma1.it.
  • Sobolev AP; Istituto per i Sistemi Biologici, Laboratorio di Risonanza Magnetica "Annalaura Segre", CNR, 00015 Monterotondo (Rome), Italy. Electronic address: anatoly.sobolev@cnr.it.
Food Chem ; 309: 125649, 2020 Mar 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31718835
Celery is a widely used vegetable known for its peculiar sensorial and nutritional properties. Here, the white celery (Apium graveolens L.) "sedano bianco di Sperlonga" PGI ecotype was investigated to obtain the metabolic profile of its edible parts (blade leaves and petioles) also related to quality, freshness and biological properties. A multi-methodological approach, including NMR, MS, HPLC-PDA, GC-MS and spectrophotometric analyses, was proposed to analyse celery extracts. Sugars, polyalcohols, amino acids, organic acids, phenols, sterols, fatty acids, phthalides, chlorophylls, tannins and flavonoids were detected in different concentrations in blade leaf and petiole extracts, indicating celery parts as nutraceutical sources. The presence of some phenols in celery extracts was here reported for the first time. Low contents of biogenic amines and mycotoxins confirmed celery quality and freshness. Regarding the biological properties, ethanolic celery extracts inhibited the oxidative-mediated DNA damage induced by tert-butylhydroperoxide and scavenged DPPH and ABTS radicals.
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fitoquímicos / Apium Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2020 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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