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Predictive Model of Listeria monocytogenes Growth in Queso Fresco.
Thomas, Merlyn; Tiwari, Ratnesh; Mishra, Abhinav.
Afiliación
  • Thomas M; Department of Food Science and Technology, University of Georgia, 100 Cedar Street, Athens, Georgia 30602.
  • Tiwari R; Department of Mechanical Engineering, University of Maryland, College Park, Maryland 20742, USA.
  • Mishra A; Department of Food Science and Technology, University of Georgia, 100 Cedar Street, Athens, Georgia 30602.
J Food Prot ; 82(12): 2071-2079, 2019 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31714806
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Microbiología de Alimentos / Listeria / Listeria monocytogenes / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Microbiología de Alimentos / Listeria / Listeria monocytogenes / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos