Purification of Polyphenol Oxidase from Potato and Investigation of the Inhibitory Effects of Phenolic Acids on Enzyme Activity.

Bayrak, Songül; Öztürk, Cansu; Demir, Yeliz; Alim, Zuhal; Küfrevioglu, Ömer Irfan

Bayrak, Songül; Öztürk, Cansu; Demir, Yeliz; Alim, Zuhal; Küfrevioglu, Ömer Irfan.

Afiliación

Bayrak S; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Ataturk University, Erzurum, 25240, Turkey.
Öztürk C; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Ataturk University, Erzurum, 25240, Turkey.
Demir Y; Department of Pharmacy Services, Nihat Delibalta Göle Vocational High School, Ardahan University, Ardahan, 75700, Turkey.
Alim Z; Department of Chemistry, Faculty of Science and Arts, Ahievran University, Kirsehir, 40100, Turkey.
Küfrevioglu ÖI; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, Ataturk University, Erzurum, 25240, Turkey.

Protein Pept Lett ; 27(3): 187-192, 2020.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31577197

Asunto(s)

Catecol Oxidasa/aislamiento & purificación; Inhibidores Enzimáticos/farmacología; Hidroxibenzoatos/farmacología; Solanum tuberosum/enzimología; Catecol Oxidasa/metabolismo; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Inhibidores Enzimáticos/química; Hidroxibenzoatos/química; Concentración 50 Inhibidora; Estructura Molecular; Proteínas de Plantas/aislamiento & purificación; Proteínas de Plantas/metabolismo

Palabras clave

Affinity chromatography; hydroxybenzoic acid; inhibition; phenolic acids; polyphenol oxidase; purification.

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solanum tuberosum / Catecol Oxidasa / Inhibidores Enzimáticos / Hidroxibenzoatos Idioma: En Revista: Protein Pept Lett Asunto de la revista: BIOQUIMICA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Países Bajos

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