Combined pre-treatments effects on zucchini (Cucurbita pepo L.) squash microbial load reduction.

Neves, Filipa I G; Silva, Cristina L M; Vieira, Margarida C

Neves, Filipa I G; Silva, Cristina L M; Vieira, Margarida C.

Afiliación

Neves FIG; MEDITbio -, Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, Campus da Penha, 8005-139 Faro, Portugal. Electronic address: fgneves@ualg.pt.
Silva CLM; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal. Electronic address: clsilva@porto.ucp.pt.
Vieira MC; MEDITbio -, Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve, Campus da Penha, 8005-139 Faro, Portugal. Electronic address: mvieira@ualg.pt.

Int J Food Microbiol ; 305: 108257, 2019 Sep 16.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31276954

Asunto(s)

Cucurbita/química; Cucurbita/microbiología; Deinococcus/fisiología; Enterococcus faecalis/fisiología; Conservación de Alimentos/métodos; Verduras/química; Verduras/microbiología; Carga Bacteriana; Deinococcus/genética; Deinococcus/aislamiento & purificación; Enterococcus faecalis/genética; Enterococcus faecalis/aislamiento & purificación; Congelación; Temperatura; Agua/análisis

Palabras clave

Blanching; Continuous and discontinuous UV-C radiation; Deinococcus radiodurans; Enterococcus faecalis; Microbial load reduction; Zucchini (Cucurbita pepo L.)

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Enterococcus faecalis / Cucurbita / Deinococcus / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google