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Food Safety Management Systems, Certified Food Protection Managers, and Compliance with Food Safety Practices Associated with the Control of Listeria monocytogenes in Foods at Restaurants.
Liggans, Girvin L; Boyer, Marc S; Williams, Laurie B; Destromp, Kimberly W; Hoang, Son T.
Afiliación
  • Liggans GL; 1 Retail Food Protection Staff, Office of Food Safety, College Park, Maryland 20740.
  • Boyer MS; 2 Biostatistics and Bioinformatics Staff, Office of Analytics and Outreach, U.S. Food and Drug Administration, College Park, Maryland 20740.
  • Williams LB; 1 Retail Food Protection Staff, Office of Food Safety, College Park, Maryland 20740.
  • Destromp KW; 3 Division of Programmatic Training, Office of Training, Education, and Development, U.S. Food and Drug Administration, Rockville, Maryland 20852.
  • Hoang ST; 4 Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition, University of Maryland, College Park, Maryland 20742, USA.
J Food Prot ; 82(7): 1116-1123, 2019 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31210548
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Inocuidad de los Alimentos / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Restaurantes / Inocuidad de los Alimentos / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos