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Evaluation of selected microbial and physicochemical parameters of fresh tomato juice after cold atmospheric pressure plasma treatment during refrigerated storage.
Starek, Agnieszka; Pawlat, Joanna; Chudzik, Barbara; Kwiatkowski, Michal; Terebun, Piotr; Sagan, Agnieszka; Andrejko, Dariusz.
Afiliación
  • Starek A; Department of Biological Bases of Food and Feed Technologies of University of Life Sciences in Lublin, Gleboka 28, 20-612, Lublin, Poland.
  • Pawlat J; Institiute of Electrical Engineering and Electrotechnologies of Lublin, University of Technology, Nadbystrzycka 38a, 20-618, Lublin, Poland. askmik@hotmail.com.
  • Chudzik B; Department of Cell Biology, Institute of Biology and Biochemistry, Maria Curie-Sklodowska University, Akademicka 19, 20-033, Lublin, Poland.
  • Kwiatkowski M; Institiute of Electrical Engineering and Electrotechnologies of Lublin, University of Technology, Nadbystrzycka 38a, 20-618, Lublin, Poland.
  • Terebun P; Institiute of Electrical Engineering and Electrotechnologies of Lublin, University of Technology, Nadbystrzycka 38a, 20-618, Lublin, Poland.
  • Sagan A; Department of Biological Bases of Food and Feed Technologies of University of Life Sciences in Lublin, Gleboka 28, 20-612, Lublin, Poland.
  • Andrejko D; Department of Biological Bases of Food and Feed Technologies of University of Life Sciences in Lublin, Gleboka 28, 20-612, Lublin, Poland.
Sci Rep ; 9(1): 8407, 2019 06 10.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31182762
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Refrigeración / Presión Atmosférica / Solanum lycopersicum / Fenómenos Químicos / Gases em Plasma / Jugos de Frutas y Vegetales / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Sci Rep Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Refrigeración / Presión Atmosférica / Solanum lycopersicum / Fenómenos Químicos / Gases em Plasma / Jugos de Frutas y Vegetales / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Sci Rep Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia Pais de publicación: Reino Unido