Is "nano safe to eat or not"? A review of the state-of-the art in soft engineered nanoparticle (sENP) formulation and delivery in foods.

Liu, Xiaobo; Zhang, Boce; Sohal, Ikjot Singh; Bello, Dhimiter; Chen, Hongda

Liu, Xiaobo; Zhang, Boce; Sohal, Ikjot Singh; Bello, Dhimiter; Chen, Hongda.

Afiliación

Liu X; Department of Biomedical and Nutritional Sciences, University of Massachusetts, Lowell, MA, United States.
Zhang B; Department of Biomedical and Nutritional Sciences, University of Massachusetts, Lowell, MA, United States. Electronic address: boce_zhang@uml.edu.
Sohal IS; Purdue University, Center for Cancer Research, West Lafayette, IN, United States.
Bello D; Department of Biomedical and Nutritional Sciences, University of Massachusetts, Lowell, MA, United States. Electronic address: dhimiter_bello@uml.edu.
Chen H; U.S. Department of Agriculture, National Institute of Food and Agriculture, Washington DC, United States. Electronic address: hchen@nifa.usda.gov.

Adv Food Nutr Res ; 88: 299-335, 2019.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31151727

Asunto(s)

Inocuidad de los Alimentos; Tracto Gastrointestinal/metabolismo; Nanopartículas/normas; Salud Holística; Humanos; Nanopartículas/administración & dosificación; Nanopartículas/metabolismo; Percepción; Medición de Riesgo

Palabras clave

Methodology; Soft engineered nanoparticles; Toxicity

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Tracto Gastrointestinal / Nanopartículas / Inocuidad de los Alimentos Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: Adv Food Nutr Res Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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