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Number of consumers and days of display necessary for the assessment of meat colour acceptability.
Passetti, Rodrigo Augusto Cortêz; Resconi, Virginia Celia; Çakmakçi, Cihan; Del Mar Campo, María; Kirinus, Jackeline Karsten; Passetti, Ludmila Couto Gomes; Guerrero, Ana; do Prado, Ivanor Nunes; Sañudo, Carlos.
Afiliación
  • Passetti RAC; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain; Department of Animal Science, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, Jd. Universitário, Maringá 87020-900, Pa
  • Resconi VC; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain.
  • Çakmakçi C; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain; Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Van Yuzuncu Yil University, Zeve-Kampus, 65080 Van, Turkey.
  • Del Mar Campo M; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain.
  • Kirinus JK; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain; Universidade Estadual de Santa Catarina, Rua Beloni Trombeta Zanin, Santo Antônio, Chapecó 89815-630, Santa Catarina, Brazi
  • Passetti LCG; Department of Animal Science, Universidade Federal de Sergipe, Avenida Marechal Rondon, s/n Jardim Rosa Elze, São Cristóvão 49100-000, Sergipe, Brazil.
  • Guerrero A; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain.
  • do Prado IN; Department of Animal Science, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, Jd. Universitário, Maringá 87020-900, Paraná, Brazil.
  • Sañudo C; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Universidad de Zaragoza-CITA, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain.
Food Res Int ; 121: 387-393, 2019 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31108761
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Comportamiento del Consumidor / Carne Roja Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Panamá Pais de publicación: Canadá
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Comportamiento del Consumidor / Carne Roja Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Panamá Pais de publicación: Canadá