Effects of rice protein coatings combined or not with propolis on shelf life of eggs.

Pires, P G S; Pires, P D S; Cardinal, K M; Leuven, A F R; Kindlein, L; Andretta, I

Pires, P G S; Pires, P D S; Cardinal, K M; Leuven, A F R; Kindlein, L; Andretta, I.

Afiliación

Pires PGS; Department of Animal Science, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.
Pires PDS; Department of Crop Protection, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.
Cardinal KM; Department of Animal Science, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.
Leuven AFR; Department of Animal Science, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.
Kindlein L; Department of Animal Science, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.
Andretta I; Department of Animal Science, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre - 91540000, Rio Grande do Sul, Brazil.

Poult Sci ; 98(9): 4196-4203, 2019 Sep 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31041444

Asunto(s)

Huevos/análisis; Conservación de Alimentos/métodos; Almacenamiento de Alimentos/métodos; Oryza/química; Proteínas de Plantas/análisis; Própolis/análisis; Animales; Antiinfecciosos/análisis; Antiinfecciosos/química; Pollos; Própolis/química

Palabras clave

egg quality; eggshell; natural antimicrobial; protein coating; storage time

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Própolis / Oryza / Huevos / Almacenamiento de Alimentos / Conservación de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Revista: Poult Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Reino Unido

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