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Syneresis in Gels of Highly Ferulated Arabinoxylans: Characterization of Covalent Cross-Linking, Rheology, and Microstructure.
Morales-Burgos, Ana M; Carvajal-Millan, Elizabeth; López-Franco, Yolanda L; Rascón-Chu, Agustín; Lizardi-Mendoza, Jaime; Sotelo-Cruz, Norberto; Brown-Bojórquez, Francisco; Burgara-Estrella, Alexel; Pedroza-Montero, Martin.
Afiliación
  • Morales-Burgos AM; Research Center for Food and Development, CIAD, A.C. Carretera a La Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico. ana.morales@estudiantes.ciad.mx.
  • Carvajal-Millan E; Research Center for Food and Development, CIAD, A.C. Carretera a La Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico. ecarvajal@ciad.mx.
  • López-Franco YL; Research Center for Food and Development, CIAD, A.C. Carretera a La Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico. lopezf@ciad.mx.
  • Rascón-Chu A; Research Center for Food and Development, CIAD, A.C. Carretera a La Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico. arascon@ciad.mx.
  • Lizardi-Mendoza J; Research Center for Food and Development, CIAD, A.C. Carretera a La Victoria Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico. jalim@ciad.mx.
  • Sotelo-Cruz N; Department of Medicine, University of Sonora, Rosales y Blvd. Luis D. Colosio, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico. norberto.sotelo@unison.mx.
  • Brown-Bojórquez F; Department of Polymers and Materials, University of Sonora, Rosales y Blvd. Luis D. Colosio, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico. fbrown@guaymas.uson.mx.
  • Burgara-Estrella A; Department of Physics Research, University of Sonora, Rosales y Blvd. Luis D. Colosio, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico. alexel.burgara@unison.mx.
  • Pedroza-Montero M; Department of Physics Research, University of Sonora, Rosales y Blvd. Luis D. Colosio, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico. mpedroza@cifus.uson.mx.
Polymers (Basel) ; 9(5)2017 May 05.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30970844
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Polymers (Basel) Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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