Rheo-NMR in food science-Recent opportunities. | Magn Reson Chem;57(9): 757-765, 2019 09. | MEDLINE

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Rheo-NMR in food science-Recent opportunities.

Galvosas, Petrik; Brox, Timothy I; Kuczera, Stefan.

Afiliación

Galvosas P; SCPS, Victoria University of Wellington, Wellington, New Zealand.
Brox TI; MacDiarmid Institute for Advanced Materials and Nanotechnology, New Zealand.
Kuczera S; SCPS, Victoria University of Wellington, Wellington, New Zealand.

Magn Reson Chem ; 57(9): 757-765, 2019 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30854731

Palabras clave

LAOS; NMR velocimetry; complex fluids; multilamellar vesicles; rheo-NMR; shear banding; shear-induced transitions

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Magn Reson Chem Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Reino Unido

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