Your browser doesn't support javascript.
loading
Interfacial properties, film dynamics and bulk rheology: A multi-scale approach to dairy protein foams.
Audebert, Alexia; Saint-Jalmes, Arnaud; Beaufils, Sylvie; Lechevalier, Valérie; Le Floch-Fouéré, Cécile; Cox, Simon; Leconte, Nadine; Pezennec, Stéphane.
Afiliación
  • Audebert A; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, F-35000 Rennes, France.
  • Saint-Jalmes A; Univ Rennes, CNRS, IPR (Institut de Physique de Rennes) - UMR 6251, F-35000 Rennes, France.
  • Beaufils S; Univ Rennes, CNRS, IPR (Institut de Physique de Rennes) - UMR 6251, F-35000 Rennes, France.
  • Lechevalier V; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, F-35000 Rennes, France.
  • Le Floch-Fouéré C; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, F-35000 Rennes, France.
  • Cox S; Department of Mathematics, Aberystwyth University, Ceredigion SY23 3BZ, Wales, UK.
  • Leconte N; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, F-35000 Rennes, France.
  • Pezennec S; STLO, UMR1253, INRA, Agrocampus Ouest, F-35000 Rennes, France. Electronic address: stephane.pezennec@inra.fr.
J Colloid Interface Sci ; 542: 222-232, 2019 Apr 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30753945
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactoglobulinas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Colloid Interface Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Estados Unidos
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactoglobulinas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Colloid Interface Sci Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Estados Unidos