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Seasonal effect in nutritional quality and safety of the wild sea urchin Paracentrotus lividus harvested in the European Atlantic shores.
Rocha, Filipa; Rocha, A Cristina; Baião, Luís F; Gadelha, Juliana; Camacho, Carolina; Carvalho, M Luísa; Arenas, Francisco; Oliveira, Ana; Maia, Margarida R G; Cabrita, Ana R; Pintado, Manuela; Nunes, M Leonor; Almeida, C Marisa R; Valente, Luisa M P.
Afiliación
  • Rocha F; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal.
  • Rocha AC; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal; MARE-UC, Incubadora de Empresas da Figueira da Foz, Parque Industrial e Empresarial da Figueira da Foz (Laboratório MAREFOZ), Rua das Acácias Lote 40A, 3090-
  • Baião LF; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal; ICBAS, University of Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira 228, 4050-313 Porto, Portugal.
  • Gadelha J; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal.
  • Camacho C; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal; Portuguese Institute of Sea and Atmosphere (IPMA, I.P.), Division of Aquaculture and Seafood Upgrading, Rua Alfredo Magalhães Ramalho 6, 1495-006 Lisboa, Por
  • Carvalho ML; LIBPhys-UNL, Physics Department, Faculty of Sciences and Technology New University of Lisbon, Quinta da Torre, 2829-516 Caparica, Portugal.
  • Arenas F; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal.
  • Oliveira A; CBQF, Faculty of Biotechnology, Portuguese Catholic University, Rua Dr. António Bernardino de Almeida, 4200-072 Porto, Portugal.
  • Maia MRG; ICBAS, University of Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira 228, 4050-313 Porto, Portugal; REQUIMTE, LAQV, ICBAS, Abel Salazar Biomedical Sciences Institute, University of Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira n.° 228, 4050-313 Porto, Portugal.
  • Cabrita AR; ICBAS, University of Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira 228, 4050-313 Porto, Portugal; REQUIMTE, LAQV, ICBAS, Abel Salazar Biomedical Sciences Institute, University of Porto, Rua de Jorge Viterbo Ferreira n.° 228, 4050-313 Porto, Portugal.
  • Pintado M; CBQF, Faculty of Biotechnology, Portuguese Catholic University, Rua Dr. António Bernardino de Almeida, 4200-072 Porto, Portugal.
  • Nunes ML; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal; Portuguese Institute of Sea and Atmosphere (IPMA, I.P.), Division of Aquaculture and Seafood Upgrading, Rua Alfredo Magalhães Ramalho 6, 1495-006 Lisboa, Por
  • Almeida CMR; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal.
  • Valente LMP; CIIMAR/CIMAR, University of Porto, Terminal de Cruzeiros do Porto de Leixões, Av. General Nórton de Matos, S/N, 4450-208 Matosinhos, Portugal; ICBAS, University of Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira 228, 4050-313 Porto, Portugal. Electronic address: lvalente@icbas.up.pt.
Food Chem ; 282: 84-94, 2019 Jun 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30711109
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Paracentrotus / Valor Nutritivo Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Paracentrotus / Valor Nutritivo Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Reino Unido