Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content. | Antioxidants (Basel);8(1)2019 Jan 14. | MEDLINE

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Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content.

Coco, Michael G; Vinson, Joe A.

Afiliación

Coco MG; Chemistry Department, Loyola Science Center, University of Scranton, 925 Ridge Row, Scranton, PA 18510, USA. mgcocojr@gmail.com.
Vinson JA; Chemistry Department, Loyola Science Center, University of Scranton, 925 Ridge Row, Scranton, PA 18510, USA. joe.vinson@scranton.edu.

Antioxidants (Basel) ; 8(1)2019 Jan 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30646597

Palabras clave

Popcorn, polyphenols, antioxidant capacity, Zea mays L., pericarp, Folin-Ciocalteu, FRAP

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Antioxidants (Basel) Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Suiza

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