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Screening method for simultaneous detection of elaidic and vaccenic trans fatty acid isomers by capillary zone electrophoresis.
Amorim, Tatiane Lima; Duarte, Lucas Mattos; Dos Santos, Hélio F; de Oliveira, Marcone Augusto Leal.
Afiliación
  • Amorim TL; Grupo de Química Analítica e Quimiometria - GQAQ, Department of Chemistry, Institute of Exact Sciences, Federal University of Juiz de Fora, 36036-330, Juiz de Fora, MG, Brazil.
  • Duarte LM; Grupo de Química Analítica e Quimiometria - GQAQ, Department of Chemistry, Institute of Exact Sciences, Federal University of Juiz de Fora, 36036-330, Juiz de Fora, MG, Brazil.
  • Dos Santos HF; Núcleo de Estudos Em Química Computacional - NEQC, Department of Chemistry, Institute of Exact Sciences, Federal University of Juiz de Fora, 36036-330, Juiz de Fora, MG, Brazil.
  • de Oliveira MAL; Grupo de Química Analítica e Quimiometria - GQAQ, Department of Chemistry, Institute of Exact Sciences, Federal University of Juiz de Fora, 36036-330, Juiz de Fora, MG, Brazil. Electronic address: marcone.oliveira@ufjf.edu.br.
Anal Chim Acta ; 1048: 212-220, 2019 Feb 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30598152

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Oléicos / Contaminación de Alimentos / Queso / Electroforesis Capilar / Ácido Oléico / Ácidos Grasos trans Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Screening_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Países Bajos

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Oléicos / Contaminación de Alimentos / Queso / Electroforesis Capilar / Ácido Oléico / Ácidos Grasos trans Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Screening_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Países Bajos