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Olive Leaves Extract from Algerian Oleaster (Olea europaea var. sylvestris) on Microbiological Safety and Shelf-life Stability of Raw Halal Minced Beef during Display.
Djenane, Djamel; Gómez, Diego; Yangüela, Javier; Roncalés, Pedro; Ariño, Agustín.
Afiliación
  • Djenane D; Laboratoire de Qualité et Sécurité des Aliments (LQSA), Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques, Université Mouloud MAMMERI, B.P. 17, 15000 Tizi-Ouzou, Algeria. djenane6@yahoo.es.
  • Gómez D; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Facultad de Veterinaria, C/Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain. dgl.15@hotmail.com.
  • Yangüela J; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Facultad de Veterinaria, C/Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain. jyangu@unizar.es.
  • Roncalés P; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Facultad de Veterinaria, C/Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain. roncales@unizar.es.
  • Ariño A; Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), Facultad de Veterinaria, C/Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain. aarino@unizar.es.
Foods ; 8(1)2018 Dec 26.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30587798
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argelia Pais de publicación: Suiza
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