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Ultraviolet-C resistance of selected spoilage yeasts in orange juice.
Feliciano, Rodney J; Estilo, Emil Emmanuel C; Nakano, Hiroyuki; Gabriel, Alonzo A.
Afiliación
  • Feliciano RJ; Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Department of Food Science and Nutrition, College of Home Economics, Alonso Hall, A. Ma. Regidor Street, Diliman Campus, University of the Philippines Diliman, 1101 Quezon City, Philippines.
  • Estilo EEC; Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Department of Food Science and Nutrition, College of Home Economics, Alonso Hall, A. Ma. Regidor Street, Diliman Campus, University of the Philippines Diliman, 1101 Quezon City, Philippines.
  • Nakano H; Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Department of Biofunctional Science and Technology, Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University, 1-4-4, Kagamiyama, Higashihiroshima 739-8528, Japan.
  • Gabriel AA; Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Department of Food Science and Nutrition, College of Home Economics, Alonso Hall, A. Ma. Regidor Street, Diliman Campus, University of the Philippines Diliman, 1101 Quezon City, Philippines. Electronic address: aagabriel@up.edu.ph.
Food Microbiol ; 78: 73-81, 2019 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30497610
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Rayos Ultravioleta / Levaduras / Citrus sinensis / Viabilidad Microbiana / Jugos de Frutas y Vegetales Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Filipinas Pais de publicación: Reino Unido
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