Your browser doesn't support javascript.
loading
New insights on Listeria monocytogenes growth in pressurised cooked ham: A piezo-stimulation effect enhanced by organic acids during storage.
Bover-Cid, Sara; Serra-Castelló, Cristina; Dalgaard, Paw; Garriga, Margarita; Jofré, Anna.
Afiliación
  • Bover-Cid S; IRTA, Food Safety Programme, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Girona, Spain. Electronic address: sara.bovercid@irta.cat.
  • Serra-Castelló C; IRTA, Food Safety Programme, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Girona, Spain.
  • Dalgaard P; National Food Institute (DTU Food), Technical University of Denmark, Kgs. Lyngby, Denmark.
  • Garriga M; IRTA, Food Safety Programme, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Girona, Spain.
  • Jofré A; IRTA, Food Safety Programme, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Girona, Spain.
Int J Food Microbiol ; 290: 150-158, 2019 Feb 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30340113
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Presión / Microbiología de Alimentos / Lactatos / Listeria monocytogenes / Carne / Acetatos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Presión / Microbiología de Alimentos / Lactatos / Listeria monocytogenes / Carne / Acetatos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos