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Comparison of a computer vision system vs. traditional colorimeter for color evaluation of meat products with various physical properties.
Tomasevic, Igor; Tomovic, Vladimir; Milovanovic, Bojana; Lorenzo, Jose; Dordevic, Vesna; Karabasil, Nedjeljko; Djekic, Ilija.
Afiliación
  • Tomasevic I; Department of Animal Source Food Technology, University of Belgrade, Faculty of Agriculture, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia. Electronic address: tbigor@agrif.bg.ac.rs.
  • Tomovic V; Faculty of Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, Novi Sad, Serbia.
  • Milovanovic B; Department of Animal Source Food Technology, University of Belgrade, Faculty of Agriculture, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia.
  • Lorenzo J; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, Rua Galicia No. 4, San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.
  • Dordevic V; Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, Belgrade, Serbia.
  • Karabasil N; University of Belgrade, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Hygiene and Technology, Bulevar oslobodjenja 18, Belgrade, Serbia.
  • Djekic I; Food Safety and Quality Management Department, University of Belgrade, Faculty of Agriculture, Nemanjina 6, 11080 Belgrade, Serbia.
Meat Sci ; 148: 5-12, 2019 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30292701
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Procesamiento de Imagen Asistido por Computador / Colorimetría / Carne / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Procesamiento de Imagen Asistido por Computador / Colorimetría / Carne / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido