The antimicrobial activities and action-mechanism of tea tree oil against food-borne bacteria in fresh cucumber juice.

Shi, Ce; Zhang, Xiaowei; Guo, Na

Shi, Ce; Zhang, Xiaowei; Guo, Na.

Afiliación

Shi C; Department of Food Quality and Safety, College of Food Science and Engineering, Jilin University, 130062, Changchun, PR China.
Zhang X; Department of Food Quality and Safety, College of Food Science and Engineering, Jilin University, 130062, Changchun, PR China.
Guo N; Department of Food Quality and Safety, College of Food Science and Engineering, Jilin University, 130062, Changchun, PR China. Electronic address: jlnaguo@126.com.

Microb Pathog ; 125: 262-271, 2018 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30266257

Asunto(s)

Antiinfecciosos Locales/farmacología; Escherichia coli/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Aceite de Árbol de Té/farmacocinética; Membrana Celular/efectos de los fármacos; Membrana Celular/fisiología; Escherichia coli/citología; Listeria monocytogenes/citología; Potenciales de la Membrana/efectos de los fármacos; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Microscopía Electrónica de Rastreo; Permeabilidad/efectos de los fármacos; Temperatura

Palabras clave

Antimicrobial mechanism; Food preservative; Food system; Foodborne pathogens; Tea tree oil

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceite de Árbol de Té / Escherichia coli / Microbiología de Alimentos / Listeria monocytogenes / Antiinfecciosos Locales Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Microb Pathog Asunto de la revista: DOENCAS TRANSMISSIVEIS / MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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