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Extraction and incorporation of bioactives into protein formulations for food and biomedical applications.
Etxabide, Alaitz; Garrido, Tania; Uranga, Jone; Guerrero, Pedro; de la Caba, Koro.
Afiliación
  • Etxabide A; BIOMAT Research Group, University of the Basque Country (UPV/EHU), Spain; Department of Chemical and Environmental Engineering, Escuela de Ingeniería de Gipuzkoa, Plaza de Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain.
  • Garrido T; BIOMAT Research Group, University of the Basque Country (UPV/EHU), Spain; Department of Chemical and Environmental Engineering, Escuela de Ingeniería de Gipuzkoa, Plaza de Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain.
  • Uranga J; BIOMAT Research Group, University of the Basque Country (UPV/EHU), Spain; Department of Chemical and Environmental Engineering, Escuela de Ingeniería de Gipuzkoa, Plaza de Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain.
  • Guerrero P; BIOMAT Research Group, University of the Basque Country (UPV/EHU), Spain; Department of Chemical and Environmental Engineering, Escuela de Ingeniería de Gipuzkoa, Plaza de Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain.
  • de la Caba K; BIOMAT Research Group, University of the Basque Country (UPV/EHU), Spain; Department of Chemical and Environmental Engineering, Escuela de Ingeniería de Gipuzkoa, Plaza de Europa 1, 20018 Donostia-San Sebastian, Spain. Electronic address: koro.delacaba@ehu.eus.
Int J Biol Macromol ; 120(Pt B): 2094-2105, 2018 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30201559
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Materiales Biocompatibles / Proteínas / Alimentos / Fraccionamiento Químico Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos
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