The effect of organic salts on the browning of dried squid products processed by air-drying.
Food Chem
; 269: 212-219, 2018 Dec 15.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30100426
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Decapodiformes
/
Alimentos Marinos
/
Conservación de Alimentos
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2018
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Japón
Pais de publicación:
Reino Unido