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Changes in the quality of meat (Longissimus thoracis et lumborum) from Kamieniec lambs during long-term freezer storage.
Daszkiewicz, Tomasz; Purwin, Cezary; Kubiak, Dorota; Fijalkowska, Maja; Kozlowska, Emilia; Antoszkiewicz, Zofia.
Afiliación
  • Daszkiewicz T; Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
  • Purwin C; Department of Animal Nutrition and Feed Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
  • Kubiak D; Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
  • Fijalkowska M; Department of Animal Nutrition and Feed Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
  • Kozlowska E; Department of Commodity Science and Processing of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
  • Antoszkiewicz Z; Department of Animal Nutrition and Feed Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland.
Anim Sci J ; 89(9): 1323-1330, 2018 Sep.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29923281
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ovinos / Calidad de los Alimentos / Embalaje de Alimentos / Almacenamiento de Alimentos / Análisis de los Alimentos / Congelación / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Anim Sci J Asunto de la revista: MEDICINA VETERINARIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia Pais de publicación: Australia
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