Functional characterization of Lactobacillus plantarum ITEM 17215: A potential biocontrol agent of fungi with plant growth promoting traits, able to enhance the nutritional value of cereal products.

Quattrini, Mattia; Bernardi, Cristian; Stuknyte, Milda; Masotti, Fabio; Passera, Alessandro; Ricci, Giovanni; Vallone, Lisa; De Noni, Ivano; Brasca, Milena; Fortina, Maria Grazia

Quattrini, Mattia; Bernardi, Cristian; Stuknyte, Milda; Masotti, Fabio; Passera, Alessandro; Ricci, Giovanni; Vallone, Lisa; De Noni, Ivano; Brasca, Milena; Fortina, Maria Grazia.

Afiliación

Quattrini M; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: mattia.quattrini@unimi.it.
Bernardi C; Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: cristian.bernardi@unimi.it.
Stuknyte M; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: milda.stuknyte@unimi.it.
Masotti F; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: fabio.masotti@unimi.it.
Passera A; Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia, Gruppo Biodifesa, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: alessandro.passera@unimi.it.
Ricci G; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: giovanni.ricci@unimi.it.
Vallone L; Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: lisa.vallone@unimi.it.
De Noni I; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: ivano.denoni@unimi.it.
Brasca M; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Milan, Italy. Electronic address: milena.brasca@ispa.cnr.it.
Fortina MG; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy. Electronic address: grazia.fortina@unimi.it.

Food Res Int ; 106: 936-944, 2018 04.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29580007

Asunto(s)

Antifúngicos/farmacología; Grano Comestible; Lactobacillus plantarum; Probióticos/farmacología; Aflatoxinas/análisis; Grano Comestible/efectos de los fármacos; Grano Comestible/crecimiento & desarrollo; Grano Comestible/microbiología; Microbiología de Alimentos; Hongos/efectos de los fármacos; Lactatos/metabolismo; Lactobacillus plantarum/química; Lactobacillus plantarum/aislamiento & purificación; Pruebas de Sensibilidad Microbiana

Palabras clave

1,2-Dihydroxybenzene (PubChem CID: 289); 3-Phenyllactic acid; 3-Phenyllactic acid (PubChem CID: 3848); Acetic acid (PubChem CID: 176); Aflatoxin; Aflatoxin B1 (PubChem CID: 186907); Antifungal activity; Benzoic acid (PubChem CID: 243); Cereal sector; Lactic acid (PubChem CID: 612); Lactobacillus plantarum; Phenylalanine (PubChem CID: 6140); Phenylpyruvic acid (PubChem CID: 997); Phytate reduction; Plant-growth promoting activity; p-Hydroxyphenyllactic acid (PubChem CID: 9378)

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Grano Comestible / Probióticos / Lactobacillus plantarum / Antifúngicos Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2018 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Canadá

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