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Influence of food structure on dairy protein, lipid and calcium bioavailability: A narrative review of evidence.
Fardet, Anthony; Dupont, Didier; Rioux, Laurie-Eve; Turgeon, Sylvie L.
Afiliación
  • Fardet A; a Université Clermont Auvergne, INRA, UNH, Unité de Nutrition Humaine, CRNH Auvergne , F Clermont-Ferrand , France.
  • Dupont D; b Science and Technology of Milk and Eggs, STLO, Agrocampus Ouest, French National Institute for Agricultural Research (INRA) , Rennes , France.
  • Rioux LE; c STELA Dairy Research Centre, Institute of Nutrition and Functional Foods, Université Laval , Québec City , Qc , Canada.
  • Turgeon SL; c STELA Dairy Research Centre, Institute of Nutrition and Functional Foods, Université Laval , Québec City , Qc , Canada.
Crit Rev Food Sci Nutr ; 59(13): 1987-2010, 2019.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29393659
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Calcio de la Dieta / Productos Lácteos / Leche / Proteínas de la Leche Tipo de estudio: Clinical_trials / Qualitative_research Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Estados Unidos
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