Conversion of Agricultural Streams and Food-Processing By-Products to Value-Added Compounds Using Filamentous Fungi.

Chan, Lauryn G; Cohen, Joshua L; de Moura Bell, Juliana Maria Leite Nobrega

Chan, Lauryn G; Cohen, Joshua L; de Moura Bell, Juliana Maria Leite Nobrega.

Afiliación

Chan LG; Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, California 95616, USA; email: jdemourabell@ucdavis.edu.
Cohen JL; Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, California 95616, USA; email: jdemourabell@ucdavis.edu.
de Moura Bell JMLN; Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, California 95616, USA; email: jdemourabell@ucdavis.edu.

Annu Rev Food Sci Technol ; 9: 503-523, 2018 03 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29328807

Asunto(s)

Agricultura; Manipulación de Alimentos; Hongos/metabolismo; Microbiología Industrial; Residuos Industriales; Biomasa; Fermentación

Palabras clave

by-products; downstream processing; fermentation; filamentous fungi; oil extraction

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Microbiología Industrial / Agricultura / Manipulación de Alimentos / Hongos / Residuos Industriales Idioma: En Revista: Annu Rev Food Sci Technol Año: 2018 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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