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Cucurbitaceae Seed Protein Hydrolysates as a Potential Source of Bioactive Peptides with Functional Properties.
Ozuna, César; León-Galván, Ma Fabiola.
Afiliación
  • Ozuna C; Departamento de Alimentos, Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato-Salamanca, Carretera Irapuato-Silao Km 9, 36500 Irapuato, GTO, Mexico.
  • León-Galván MF; Departamento de Alimentos, Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato-Salamanca, Carretera Irapuato-Silao Km 9, 36500 Irapuato, GTO, Mexico.
Biomed Res Int ; 2017: 2121878, 2017.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29181389
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Hidrolisados de Proteína / Cucurbitaceae / Proteínas de Almacenamiento de Semillas / Antioxidantes Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Biomed Res Int Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Estados Unidos
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