Functional Characterization of Epitheaflagallin 3-O-Gallate Generated in Laccase-Treated Green Tea Extracts in the Presence of Gallic Acid.

Itoh, Nobuya; Kurokawa, Junji; Isogai, Yasuhiro; Ogasawara, Masaru; Matsunaga, Takayuki; Okubo, Tsutomu; Katsube, Yuji

Itoh, Nobuya; Kurokawa, Junji; Isogai, Yasuhiro; Ogasawara, Masaru; Matsunaga, Takayuki; Okubo, Tsutomu; Katsube, Yuji.

Afiliación

Ogasawara M; Toyama Prefectural Institute for Pharmaceutical Research , 17-1 Nakataikouyama, Imizu, Toyama 939-0363, Japan.
Matsunaga T; Toyama Prefectural Institute for Pharmaceutical Research , 17-1 Nakataikouyama, Imizu, Toyama 939-0363, Japan.
Okubo T; Research Center, Taiyo Kagaku Co. Ltd. , 1-3 Takaramachi, Yokkaichi, Mie 512-1111, Japan.
Katsube Y; Kracie Pharma, Ltd. , 3-1 Kanebo-Machi, Takaoka, Toyama 933-0856, Japan.

J Agric Food Chem ; 65(48): 10473-10481, 2017 Dec 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29131612

Asunto(s)

Benzocicloheptenos/química; Camellia sinensis/química; Ácido Gálico/química; Lacasa/química; Extractos Vegetales/química; Polifenoles/química; Biocatálisis; Inhibidores Enzimáticos/química; Lipasa/antagonistas & inhibidores; Lipasa/química; Oxidación-Reducción

Palabras clave

antiobesity; antiperiodontal disease; docking simulation; epitheaflagallin (ETFG); epitheaflagallin 3-O-gallate (ETFGg); glycosyltransferase inhibition; laccase-treated green tea extract; matrix metalloprotease inhibition; pancreatic lipase inhibition; theaflavin 3-O-gallate (TFA 3-O-gallate)

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Benzocicloheptenos / Extractos Vegetales / Camellia sinensis / Lacasa / Polifenoles / Ácido Gálico Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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