Optimization of headspace solid phase micro-extraction of volatile compounds from papaya fruit assisted by GC-olfactometry.

da Rocha, Renier Felinto Julião; da Silva Araújo, Ídila Maria; de Freitas, Sílvia Maria; Dos Santos Garruti, Deborah

da Rocha, Renier Felinto Julião; da Silva Araújo, Ídila Maria; de Freitas, Sílvia Maria; Dos Santos Garruti, Deborah.

Afiliación

da Rocha RFJ; Department of Food Technology, Federal University of Ceará, UFC, Fortaleza, Brazil.
da Silva Araújo ÍM; Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Brazil.
de Freitas SM; Department of Statistic and Applied Mathematics, Federal University of Ceará, Fortaleza, Brazil.
Dos Santos Garruti D; Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Brazil.

J Food Sci Technol ; 54(12): 4042-4050, 2017 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29085147

Palabras clave

Aroma; Carica papaya L.; GCMS; Solo group; Sunrise variety

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: India

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