Yeasts and moulds contaminants of food ice cubes and their survival in different drinks.

Francesca, N; Gaglio, R; Stucchi, C; De Martino, S; Moschetti, G; Settanni, L

Francesca, N; Gaglio, R; Stucchi, C; De Martino, S; Moschetti, G; Settanni, L.

Afiliación

Francesca N; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Palermo, Italy.
Gaglio R; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Palermo, Italy.
Stucchi C; INGA, Istituto Nazionale Ghiaccio Alimentare, Roma, Italy.
De Martino S; INGA, Istituto Nazionale Ghiaccio Alimentare, Roma, Italy.
Moschetti G; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Palermo, Italy.
Settanni L; Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali, Università di Palermo, Palermo, Italy.

J Appl Microbiol ; 124(1): 188-196, 2018 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29080227

Asunto(s)

Bebidas/microbiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Hongos/crecimiento & desarrollo; Hielo/análisis; Levaduras/crecimiento & desarrollo; ADN de Hongos/genética; Hongos/genética; Hongos/aislamiento & purificación; Viabilidad Microbiana; Levaduras/genética; Levaduras/aislamiento & purificación

Palabras clave

beverages; drinks; ice cubes; moulds; survival test; yeasts

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Levaduras / Bebidas / Contaminación de Alimentos / Hongos / Hielo Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google