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Microencapsulation of essential thyme oil by spray drying and its antimicrobial evaluation against Vibrio alginolyticus and Vibrio parahaemolyticus.
Tomazelli Júnior, O; Kuhn, F; Padilha, P J M; Vicente, L R M; Costa, S W; Boligon, A A; Scapinello, J; Nesi, C N; Dal Magro, J; Castellví, S Lamo.
Afiliación
  • Tomazelli Júnior O; Departament d'Enginyeria Química, Universitat Rovira i Virgilli, Tarragona, Spain.
  • Kuhn F; Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil.
  • Padilha PJM; Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil.
  • Vicente LRM; Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil.
  • Costa SW; Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil.
  • Boligon AA; Laboratório de Fitoquímica, Departamento de Farmácia Industrial, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil.
  • Scapinello J; Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil.
  • Nesi CN; Centro de Desenvolvimento da Aquicutura e Pesca, Florianópolis, SC, Brazil.
  • Dal Magro J; Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais, Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Chapecó, SC, Brazil.
  • Castellví SL; Departament d'Enginyeria Química, Universitat Rovira i Virgilli, Tarragona, Spain.
Braz J Biol ; 78(2): 311-317, 2018 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28832836
The aims of this research were first, to evaluate the antibacterial potential of commercial thyme essential oil against V. alginolyticus and V. parahaemolyticys and second, using the spray drying technique to produce microcapsules. chemical compounds of thyme oil and microcapsules were identified and quantified being thymol the chemical component present at the highest concentration. Oil-in-water (O/W) emulsions were prepared and the microcapsules were obtained with a spray dryer using maltodextrin as wall material (ratio 1:4). Thyme oil and the microcapsules exhibited antimicrobial activity against V. parahaemolyticus and V. alginolyticus. The spray drying process did not affect the antimicrobial activity of thyme essentialoil.
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vibrio parahaemolyticus / Aceites Volátiles / Vibrio alginolyticus / Thymus (Planta) / Composición de Medicamentos / Antibacterianos Idioma: En Revista: Braz J Biol Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Brasil
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