Tracking of Listeria monocytogenes in meat establishment using Whole Genome Sequencing as a food safety management tool: A proof of concept.

Nastasijevic, Ivan; Milanov, Dubravka; Velebit, Branko; Djordjevic, Vesna; Swift, Craig; Painset, Anais; Lakicevic, Brankica

Nastasijevic, Ivan; Milanov, Dubravka; Velebit, Branko; Djordjevic, Vesna; Swift, Craig; Painset, Anais; Lakicevic, Brankica.

Afiliación

Nastasijevic I; Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia. Electronic address: ivan.nastasijevic@inmes.rs.
Milanov D; Scientific Veterinary Institute Novi Sad, Rumenacki put 20, 21000 Novi Sad, Serbia.
Velebit B; Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia.
Djordjevic V; Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia.
Swift C; Gastrointestinal Bacterial Reference Unit, National Infection Service, Public Health England, 61 Colindale Avenue, London, NW9 5EQ, United Kingdom.
Painset A; Gastrointestinal Bacterial Reference Unit, National Infection Service, Public Health England, 61 Colindale Avenue, London, NW9 5EQ, United Kingdom.
Lakicevic B; Institute of Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia.

Int J Food Microbiol ; 257: 157-164, 2017 Sep 18.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28666130

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Manipulación de Alimentos/métodos; Genoma Bacteriano/genética; Listeria monocytogenes/genética; Productos de la Carne/microbiología; Carne/microbiología; Secuenciación Completa del Genoma/métodos; Brotes de Enfermedades; Comida Rápida/microbiología; Microbiología de Alimentos; Inocuidad de los Alimentos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Listeriosis/microbiología; Tipificación de Secuencias Multilocus; Prueba de Estudio Conceptual; Administración de la Seguridad

Palabras clave

Listeria monocytogenes; colonization; management tool; meat establishment; tracking; whole-genome sequencing

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Genoma Bacteriano / Manipulación de Alimentos / Secuenciación Completa del Genoma / Listeria monocytogenes / Carne / Productos de la Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2017 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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