Elicitors used as a tool to increase stilbenes in grapes and wines.

Gil-Muñoz, Rocío; Fernández-Fernández, José Ignacio; Crespo-Villegas, Oscar; Garde-Cerdán, Teresa

Gil-Muñoz, Rocío; Fernández-Fernández, José Ignacio; Crespo-Villegas, Oscar; Garde-Cerdán, Teresa.

Afiliación

Gil-Muñoz R; Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Ctra. La Alberca s/n, 30150 Murcia, Spain. Electronic address: mariar.gil2@carm.es.
Fernández-Fernández JI; Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Ctra. La Alberca s/n, 30150 Murcia, Spain.
Crespo-Villegas O; Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Ctra. La Alberca s/n, 30150 Murcia, Spain.
Garde-Cerdán T; Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-CAR-UR), Ctra. de Burgos, km 6, 26007 Logroño, Spain.

Food Res Int ; 98: 34-39, 2017 08.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28610730

Asunto(s)

Acetatos; Agricultura/métodos; Ciclopentanos; Frutas/metabolismo; Oxilipinas; Estilbenos/metabolismo; Vitis/metabolismo; Vino/análisis; Levaduras; Pared Celular; Humanos; Especificidad de la Especie; Vitis/clasificación

Palabras clave

Cell wall yeast; Grapes; Methyl jasmonate; Monastrell; Stilbenes; Tempranillo; Wines

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Estilbenos / Vino / Levaduras / Ciclopentanos / Vitis / Agricultura / Oxilipinas / Frutas / Acetatos Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2017 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Canadá

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