Purification process for MUFA- and PUFA-based monoacylglycerols from edible oils.

González-Fernández, M J; Ramos-Bueno, R P; Rodríguez-García, I; Guil-Guerrero, J L

González-Fernández, M J; Ramos-Bueno, R P; Rodríguez-García, I; Guil-Guerrero, J L.

Afiliación

González-Fernández MJ; Food Technology Division, Agrifood Campus of International Excellence, ceiA3, University of Almería, E-040120, Almería, Spain.
Ramos-Bueno RP; Food Technology Division, Agrifood Campus of International Excellence, ceiA3, University of Almería, E-040120, Almería, Spain.
Rodríguez-García I; Organic Chemistry Division, Agrifood Campus of International Excellence, ceiA3, University of Almería, E-040120, Almería, Spain.
Guil-Guerrero JL; Food Technology Division, Agrifood Campus of International Excellence, ceiA3, University of Almería, E-040120, Almería, Spain. Electronic address: jlguil@ual.es.

Biochimie ; 139: 107-114, 2017 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28595901

Asunto(s)

Ácidos Grasos Monoinsaturados/química; Ácidos Grasos Omega-3/química; Monoglicéridos/aislamiento & purificación; Aceites de Plantas/química; Animales; Cromatografía Liquida; Lipasa/metabolismo; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Páncreas/enzimología; Porcinos

Palabras clave

Column chromatography; Edible oils; Enzymatic hydrolysis; Monoacylglycerols; sn-2 position

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Plantas / Ácidos Grasos Monoinsaturados / Ácidos Grasos Omega-3 / Monoglicéridos Límite: Animals Idioma: En Revista: Biochimie Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Francia

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