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A Novel Millet-Based Probiotic Fermented Food for the Developing World.
Di Stefano, Elisa; White, Jessica; Seney, Shannon; Hekmat, Sharareh; McDowell, Tim; Sumarah, Mark; Reid, Gregor.
Afiliación
  • Di Stefano E; Food Microbiology, University of Wageningen, 6708 PB Wageningen, The Netherlands. elisa.distefano@wur.nl.
  • White J; F3-106, Lawson Health Research Institute, 268 Grosvenor Street, London, ON N6A 4V2, Canada. elisa.distefano@wur.nl.
  • Seney S; F3-106, Lawson Health Research Institute, 268 Grosvenor Street, London, ON N6A 4V2, Canada. jwhit44@uwo.ca.
  • Hekmat S; F3-106, Lawson Health Research Institute, 268 Grosvenor Street, London, ON N6A 4V2, Canada. shannon.seney@sjhc.london.on.ca.
  • McDowell T; Food and Nutritional Sciences, Brescia College, London, ON N6G 1H2, Canada. hekmat@uwo.ca.
  • Sumarah M; Agriculture and Agri-Food Canada, 1391 Sandford Street, London, ON N5V 4T3, Canada. Tim.McDowell@AGR.GC.CA.
  • Reid G; Agriculture and Agri-Food Canada, 1391 Sandford Street, London, ON N5V 4T3, Canada. mark.sumarah@agr.gc.ca.
Nutrients ; 9(5)2017 May 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28531168
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Probióticos / Mijos / Alimentos Fermentados Límite: Humans Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos Pais de publicación: Suiza
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