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Wheat germ stabilization by infrared radiation.
Gili, Renato D; Palavecino, Pablo M; Cecilia Penci, M; Martinez, Marcela L; Ribotta, Pablo D.
Afiliación
  • Gili RD; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICYTAC), CONICET-UNC, Juan Filloy S/N, Córdoba, Argentina.
  • Palavecino PM; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), FCEFyN-UNC, Av. Vélez Sarsfield, 1611 Córdoba, Argentina.
  • Cecilia Penci M; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICYTAC), CONICET-UNC, Juan Filloy S/N, Córdoba, Argentina.
  • Martinez ML; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), FCEFyN-UNC, Av. Vélez Sarsfield, 1611 Córdoba, Argentina.
  • Ribotta PD; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICYTAC), CONICET-UNC, Juan Filloy S/N, Córdoba, Argentina.
J Food Sci Technol ; 54(1): 71-81, 2017 Jan.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28242905
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: India
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