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Guayusa (Ilex guayusa L.) new tea: phenolic and carotenoid composition and antioxidant capacity.
García-Ruiz, Almudena; Baenas, Nieves; Benítez-González, Ana M; Stinco, Carla M; Meléndez-Martínez, Antonio J; Moreno, Diego A; Ruales, Jenny.
Afiliación
  • García-Ruiz A; Department of Food Science and Biotechnology, Escuela Politécnica National, Quito, Ecuador.
  • Baenas N; Phytochemistry Lab., Department of Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, Espinardo, Murcia, Spain.
  • Benítez-González AM; Food Colour & Quality Lab., Department of Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Spain.
  • Stinco CM; Food Colour & Quality Lab., Department of Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Spain.
  • Meléndez-Martínez AJ; Food Colour & Quality Lab., Department of Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Spain.
  • Moreno DA; Phytochemistry Lab., Department of Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, Espinardo, Murcia, Spain.
  • Ruales J; Department of Food Science and Biotechnology, Escuela Politécnica National, Quito, Ecuador.
J Sci Food Agric ; 97(12): 3929-3936, 2017 Sep.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28188617
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Extractos Vegetales / Carotenoides / Ilex guayusa / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Ecuador Pais de publicación: Reino Unido
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