Production of High Galacto-oligosaccharides by Pectinex Ultra SP-L: Optimization of Reaction Conditions and Immobilization on Glyoxyl-Functionalized Silica.

González-Delgado, Isabel; Segura, Yolanda; Morales, Gabriel; López-Muñoz, María-José

González-Delgado, Isabel; Segura, Yolanda; Morales, Gabriel; López-Muñoz, María-José.

Afiliación

González-Delgado I; Department of Chemical and Energy Technology, Chemical and Environmental Technology, Mechanical Technology and Analytical Chemistry, Universidad Rey Juan Carlos , C/Tulipán s/n, E-28933 Móstoles, Madrid, Spain.
Segura Y; Department of Chemical and Energy Technology, Chemical and Environmental Technology, Mechanical Technology and Analytical Chemistry, Universidad Rey Juan Carlos , C/Tulipán s/n, E-28933 Móstoles, Madrid, Spain.
Morales G; Department of Chemical and Energy Technology, Chemical and Environmental Technology, Mechanical Technology and Analytical Chemistry, Universidad Rey Juan Carlos , C/Tulipán s/n, E-28933 Móstoles, Madrid, Spain.
López-Muñoz MJ; Department of Chemical and Energy Technology, Chemical and Environmental Technology, Mechanical Technology and Analytical Chemistry, Universidad Rey Juan Carlos , C/Tulipán s/n, E-28933 Móstoles, Madrid, Spain.

J Agric Food Chem ; 65(8): 1649-1658, 2017 Mar 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28176525

Asunto(s)

Aspergillus oryzae/enzimología; Enzimas Inmovilizadas/química; Proteínas Fúngicas/química; Oligosacáridos/química; beta-Galactosidasa/química; Biocatálisis; Proteínas Fúngicas/metabolismo; Galactosa/metabolismo; Concentración de Iones de Hidrógeno; Cinética; Lactosa/metabolismo; Oligosacáridos/metabolismo; Dióxido de Silicio/química; Temperatura; beta-Galactosidasa/metabolismo

Palabras clave

Pectinex Ultra SP-L; experimental design; galacto-oligosaccharides (GOS); glyoxyl-functionalized silica; transgalactosylation; ß-galactosidase

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Oligosacáridos / Aspergillus oryzae / Proteínas Fúngicas / Beta-Galactosidasa / Enzimas Inmovilizadas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

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