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Cyclic voltammetry to evaluate the antioxidant potential in winemaking by-products.
José Jara-Palacios, M; Luisa Escudero-Gilete, M; Miguel Hernández-Hierro, J; Heredia, Francisco J; Hernanz, Dolores.
Afiliación
  • José Jara-Palacios M; Food Colour & Quality Lab., Dept. Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Luisa Escudero-Gilete M; Food Colour & Quality Lab., Dept. Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Miguel Hernández-Hierro J; Food Colour & Quality Lab., Dept. Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Heredia FJ; Food Colour & Quality Lab., Dept. Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
  • Hernanz D; Department of Analytical Chemistry, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain. Electronic address: vila@us.es.
Talanta ; 165: 211-215, 2017 Apr 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28153244
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Flavonoides / Extractos Vegetales / Peroxidación de Lípido / Vitis / Antioxidantes Tipo de estudio: Evaluation_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Talanta Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Flavonoides / Extractos Vegetales / Peroxidación de Lípido / Vitis / Antioxidantes Tipo de estudio: Evaluation_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Talanta Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos