Evaluation of the antioxidant activity of Betula pendula leaves extract and its effects on model foods.

Azman, Nurul Aini Mohd; Skowyra, Monika; Muhammad, Kwestan; Gallego, María Gabriela; Almajano, Maria Pilar

Azman, Nurul Aini Mohd; Skowyra, Monika; Muhammad, Kwestan; Gallego, María Gabriela; Almajano, Maria Pilar.

Afiliación

Azman NA; a Chemical Engineering Department , Technical University of Catalonia , Barcelona , Spain.
Skowyra M; b Chemical and Natural Resources Engineering Department , University Malaysia Pahang , Pahang , Malaysia.
Muhammad K; a Chemical Engineering Department , Technical University of Catalonia , Barcelona , Spain.
Gallego MG; a Chemical Engineering Department , Technical University of Catalonia , Barcelona , Spain.
Almajano MP; a Chemical Engineering Department , Technical University of Catalonia , Barcelona , Spain.

Pharm Biol ; 55(1): 912-919, 2017 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28152668

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Betula; Embalaje de Alimentos; Extractos Vegetales/farmacología; Animales; Betula/química; Bovinos; Lípidos/química; Carne; Fenoles/análisis; Hojas de la Planta; Sustancias Reactivas al Ácido Tiobarbitúrico/metabolismo

Palabras clave

Polyphenol; active packaging; lipid oxidation

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Embalaje de Alimentos / Betula / Antioxidantes Límite: Animals Idioma: En Revista: Pharm Biol Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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