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Effect of storage on quality traits of the semimembranosus muscle of farmed fallow deer (Dama dama) bucks and does.
Ludwiczak, Agnieszka; Stanisz, Marek; Bykowska, Marta; Skladanowska, Joanna; Slósarz, Piotr.
Afiliación
  • Ludwiczak A; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Suchy Las, Poland.
  • Stanisz M; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Suchy Las, Poland.
  • Bykowska M; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Suchy Las, Poland.
  • Skladanowska J; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Suchy Las, Poland.
  • Slósarz P; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Suchy Las, Poland.
Anim Sci J ; 88(8): 1149-1155, 2017 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27935153
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ciervos / Calidad de los Alimentos / Embalaje de Alimentos / Frío / Almacenamiento de Alimentos / Análisis de los Alimentos / Carne Límite: Animals / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Anim Sci J Asunto de la revista: MEDICINA VETERINARIA Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia Pais de publicación: Australia
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