Corrigendum to "Influence of physicochemical parameters and high pressure processing on the volatile compounds of Serrano dry-cured ham after prolonged refrigerated storage" [Meat Science volume (2016) 101-108].

Martínez-Onandi, N; Rivas-Cañedo, A; Picon, A; Nuñez, M

Martínez-Onandi, N; Rivas-Cañedo, A; Picon, A; Nuñez, M.

Afiliación

Martínez-Onandi N; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña km 7, Madrid 28040, Spain.
Rivas-Cañedo A; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña km 7, Madrid 28040, Spain.
Picon A; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña km 7, Madrid 28040, Spain.
Nuñez M; Departamento de Tecnología de Alimentos, INIA, Carretera de La Coruña km 7, Madrid 28040, Spain. Electronic address: nunez@inia.es.

Meat Sci ; 125: 152, 2017 03.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27919564

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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