Mislabelling and Species Substitution in Fishery Products Retailed in Sardinia (Italy), 2009-2014. | Ital J Food Saf;4(4): 5363, 2015 Nov 02. | MEDLINE

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Mislabelling and Species Substitution in Fishery Products Retailed in Sardinia (Italy), 2009-2014.

Meloni, Domenico; Piras, Pierluigi; Mazzette, Rina.

Afiliación

Meloni D; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari , Sassari.
Piras P; National Health Service , Local Unit 7, Food Hygiene Department, Carbonia (CI), Italy.
Mazzette R; Department of Veterinary Medicine, University of Sassari , Sassari.

Ital J Food Saf ; 4(4): 5363, 2015 Nov 02.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27800419

Palabras clave

Fishery products; Marketing; Mislabelling; Species substitution

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Ital J Food Saf Año: 2015 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Italia

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