Response surface methodology to optimize enzyme-assisted aqueous extraction of maize germ oil. | J Food Sci Technol;53(8): 3282-3295, 2016 Aug. | MEDLINE

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Response surface methodology to optimize enzyme-assisted aqueous extraction of maize germ oil.

Shende, Deepika; Sidhu, Gagandeep Kaur.

Afiliación

Shende D; Department of Processing and Food Engineering, Punjab Agricultural University, Ludhiana, 141004 India.
Sidhu GK; Department of Processing and Food Engineering, Punjab Agricultural University, Ludhiana, 141004 India.

J Food Sci Technol ; 53(8): 3282-3295, 2016 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27784922

Palabras clave

EAAE extraction method; Enzyme; Maize germ; Maize germ oil; Response surface methodology; Solvent extraction method

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: India

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