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Identification of Lactic Acid Bacteria in Fruit Pulp Processing Byproducts and Potential Probiotic Properties of Selected Lactobacillus Strains.
Garcia, Estefânia F; Luciano, Winnie A; Xavier, Danilo E; da Costa, Whyara C A; de Sousa Oliveira, Kleber; Franco, Octávio L; de Morais Júnior, Marcos A; Lucena, Brígida T L; Picão, Renata C; Magnani, Marciane; Saarela, Maria; de Souza, Evandro L.
Afiliación
  • Garcia EF; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
  • Luciano WA; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
  • Xavier DE; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
  • da Costa WC; Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
  • de Sousa Oliveira K; Laboratório de Genômica e Proteômica, Universidade Católica de Brasília Brasília, Brazil.
  • Franco OL; Laboratório de Genômica e Proteômica, Universidade Católica de Brasília Brasília, Brazil.
  • de Morais Júnior MA; Grupo Interdepartamental de Pesquisa em Engenharia Metabólica, Departamento de Genética, Universidade Federal de Pernambuco Recife, Brazil.
  • Lucena BT; Grupo Interdepartamental de Pesquisa em Engenharia Metabólica, Departamento de Genética, Universidade Federal de Pernambuco Recife, Brazil.
  • Picão RC; Instituto de Microbiologia Paulo Góes, Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro, Brazil.
  • Magnani M; Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
  • Saarela M; VTT Technical Research Centre of Finland Espoo, Finland.
  • de Souza EL; Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba João Pessoa, Brazil.
Front Microbiol ; 7: 1371, 2016.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27625647
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Front Microbiol Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Suiza
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