Pinot noir wine volatile and anthocyanin composition under different levels of vine fruit zone leaf removal.

Feng, Hui; Skinkis, Patricia A; Qian, Michael C

Feng, Hui; Skinkis, Patricia A; Qian, Michael C.

Afiliación

Feng H; Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331, USA.
Skinkis PA; Department of Horticulture, Oregon State University, Corvallis, OR 97331, USA; Oregon Wine Research Institute, Corvallis, OR 97331, USA.
Qian MC; Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, OR 97331, USA; Oregon Wine Research Institute, Corvallis, OR 97331, USA. Electronic address: Michael.qian@oregonstate.edu.

Food Chem ; 214: 736-744, 2017 Jan 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27507532

Asunto(s)

Antocianinas/análisis; Hojas de la Planta/química; Vino/análisis; Agricultura/métodos; Alcoholes/análisis; Monoterpenos Ciclohexánicos; Ciclohexenos/análisis; Análisis de los Alimentos/métodos; Frutas/química; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Concentración de Iones de Hidrógeno; Monoterpenos/análisis; Norisoprenoides/análisis; Oregon; Fenoles/análisis; Microextracción en Fase Sólida; Temperatura; Terpenos/análisis; Vitis/química

Palabras clave

Anthocyanins; C(13)-norisoprenoids; HPLC-DAD; HS-GC-FID; Leaf removal; Pinot noir wine; SBSE-GC-MS; SPME-GC-MS; ß-Damascenone

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Hojas de la Planta / Antocianinas País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

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