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Protein-peptide nutritional material prepared from surimi wash-water using immobilized chymotrypsin-trypsin.
Ding, Hao-Chen; Li, Dong-Fang; Wei, Xiao-Yi; Huang, Yao-Wen; Cui, Shuai; Xie, Hu-Jun; Zhou, Tao.
Afiliación
  • Ding HC; School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, 310018, China.
  • Li DF; School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, 310018, China.
  • Wei XY; Food and Drug Testing Institute of Zhoushan, Zhejiang, 316000, China.
  • Huang YW; Department of Food, Faculty of Hotel Management, Shanghai Business School, Shanghai, 200235, China.
  • Cui S; Department of Food Science and Technology, University of Georgia, Athens, GA, 30602, USA.
  • Xie HJ; School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, 310018, China.
  • Zhou T; School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang, 310018, China.
J Sci Food Agric ; 97(6): 1746-1752, 2017 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27465270
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Quimotripsina / Tripsina / Proteínas de Peces / Aguas Residuales / Productos Pesqueros Tipo de estudio: Guideline Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Quimotripsina / Tripsina / Proteínas de Peces / Aguas Residuales / Productos Pesqueros Tipo de estudio: Guideline Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido